El pan de centeno es uno de los pilares de la tradición panadera gallega. En una tierra donde el centeno crecía mejor que el trigo en los suelos ácidos y húmedos, nuestros antepasados aprendieron a elaborar un pan oscuro, denso y extraordinariamente sabroso que hoy vuelve a las mesas con más fuerza que nunca.
En NoePan, recuperamos esa tradición con nuestro pan de centeno elaborado de forma artesanal en Valdeorras, siguiendo las técnicas que las familias gallegas han transmitido durante generaciones.
