Recetas

Hay postres que saben a hogar y la tarta de requesón gallega es uno de ellos. Cremosa por dentro, dorada por fuera, con ese punto de canela y limón que...

Pan de cerveza: a lo mejor siempre has querido hornear pan en casa, pero te frenaban las horas de amasado y las fermentaciones interminables. Pues esta receta va a cambiar...

Hay postres que imponen respeto. El lemon pie con merengue es uno de ellos: base quebrada crujiente, una crema de limón intensa, casi agresiva de lo ácida, y encima una...

Empanada gallega de berbechos y chorizo: si hay una combinación que resuma el mar y la montaña de nuestra tierra, es esta. En NoePan llevamos años horneando empanadas con masa...

Pan de leche gallego: hay pocas elaboraciones que transmitan tanta ternura. Es el pan que muchos recordamos de las cocinas de nuestras abuelas en Galicia, ese que salía del horno...

Pan de molde integral con masa madre: si buscas la miga tierna, el sabor profundo y ese aroma a pan de verdad que llena la cocina, estás en el lugar...

Tarta de manzana con crema pastelera y hojaldre. Uno de esos postres que no fallan nunca. Crujiente por fuera, cremosa en el centro, y ese toque de manzana caramelizada que...

La bica de mantecado de Ourense no es un bizcocho más. Es el dulce que preside meriendas, comuniones y tardes de tertulia en cualquier casa ourensana que se precie. Esponjosa,...

Hay platos que no necesitan presentación. Las empanadillas de atún caseras son una de esas cosas: crujientes fuera, jugosas dentro, y valen igual para una cena improvisada un martes que...

El pan de centeno 100% es de esos retos que todo panadero aficionado debería plantearse al menos una vez. Olvida las migas alveoladas y aireadas del pan de trigo; aquí...