Recetas

Lacón con pan es una de esas recetas gallegas de aprovechamiento que convierte las sobras del cocido en un plato nuevo, contundente y con mucho sabor. En las casas de...

Pan de pasas y canela: pocas combinaciones evocan tanto el calor de una mañana de domingo en Galicia como esta pieza dulce, de miga tierna y aroma envolvente. En NoePan...

Ciabatta italiana con biga: esa es la fórmula si sueñas con una miga abierta, irregular, llena de alveolos gigantes. Los que nos vuelven locos a los que amamos el pan....

Tarta de queso gallega: hay pocas elaboraciones que despierten tanto entusiasmo en las sobremesas del norte de España. Cremosa por dentro, con esa superficie dorada y ligeramente tostada que la...

Pain au chocolat casero con masa madre: si hay un bocado que une la elegancia de la pastelería francesa con la paciencia artesana de nuestra panadería gallega, es este. En...

Crepes de masa madre: esa es, para muchos, la mejor salida para ese descarte que hasta ahora se iba por el desagüe. En NoePan llevamos años repitiéndolo: la masa madre...

Hay postres que saben a hogar y la tarta de requesón gallega es uno de ellos. Cremosa por dentro, dorada por fuera, con ese punto de canela y limón que...

Pan de cerveza: a lo mejor siempre has querido hornear pan en casa, pero te frenaban las horas de amasado y las fermentaciones interminables. Pues esta receta va a cambiar...

Hay postres que imponen respeto. El lemon pie con merengue es uno de ellos: base quebrada crujiente, una crema de limón intensa, casi agresiva de lo ácida, y encima una...

Empanada gallega de berbechos y chorizo: si hay una combinación que resuma el mar y la montaña de nuestra tierra, es esta. En NoePan llevamos años horneando empanadas con masa...