Receta Bica de Trives tradicional
El origen dulce de la Bica de Trives La Bica de Trives receta que traemos hoy es bastante más que un simple bizcocho. Hablemos claro: es un emblema de la...
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Rosquillas de anís fritas caseras
El encanto de las rosquillas de anís fritas en la tradición gallega Hay olores que disparan la memoria antes incluso de que seas consciente de ellos. Las rosquillas de anís...
Pan de pipas casero: receta rústica
El encanto del pan de pipas casero: sabor y textura Si hay algo que me obsesiona del panadería casera es el corte. Ese momento en que la hoja rasga la...
Masa madre de centeno: guía definitiva
El alma de nuestro pan: por qué elegir el centeno Si hay algo que nos mueve en NoePan, es esa profundidad de sabor y la humedad que el centeno le...
Tarta de queso Oviedo artesanal
El encanto de la tarta de queso Oviedo Hay postres que sacian y otros que, simplemente, se quedan en la memoria. La tarta de queso Oviedo pertenece a este segundo...
Receta Mantecadas Astorga vs Mariñeiros
La gran duda: Mantecadas de Astorga vs. Mariñeiros Si te gusta la repostería de verdad, te habrá pasado. Estás delante de una vitrina, en León o en Galicia, y dudas....
Pan integral de avena y nueces: Receta fácil
¿Por qué elegir pan integral de avena y nueces? Si quieres darle un salvo de calidad a tu panadería casera, el pan integral de avena y nueces es una apuesta...
Receta Tarta de Queso y Membrillo
La magia de combinar queso y membrillo Si hay una tarta de queso membrillo que se lleva todas las miradas en cuanto baja la temperatura, es esta. En Galicia el...
Receta de Bica de Travesía casera
El origen de la Bica de Travesía y su característica "piel morena" Si hay un dulce que despierta devociones instantáneas en las cafeterías de Pontevedra, ese es, sin duda, la...
Panes de alta hidratación: Coulage perfecto
Si alguna vez te has atrevido a hornear pan con coulage alta hidratación, sabes de qué hablo. Es una mezcla rara de emoción y puro pánico. Ves cómo la masa...