Cómo conservar el pan: secretos de la masa madre
Cómo conservar el pan: secretos de la masa madre Si lo que quieres es que esa hogaza te dure más de un día, estás en el sitio adecuado. Le dedicas...
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Te traigo una de esas recetas que huelen a cocina de siempre: la empanada gallega tradicional. En NoePan llevamos años metidos en harina, con masa madre y ecológico, y la...
La panadería saludable: ¿qué es y por qué nos importan las harinas integrales y las semillas? Vale, empecemos por lo básico. La panadería saludable no es un truco de marketing...
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Un viaje al corazón dulce de Galicia Lo primero que viene a la mente con la repostería gallega: filloas, la tarta de Santiago, las orejas de carnaval. Pero en el...
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¿Qué es la broa tradicional gallega? La broa tradicional gallega es un pan de esos que huelen a aldea. A horno de leña, a horas de espera. Se hace con...