Pan de molde brioche para tostadas: receta miga suave
El pan de molde brioche es de esos panes que convierten una tostada cualquiera en un pequeño lujo. Miga suave, casi de almohadilla. Un dorado precioso. Y ese aroma a...
Sofía
161 artículos encontrados
Pan de Kalach: receta de la trenza rusa para fiestas
Hay panes que se ganan a la gente a la primera. El pan de Kalach es uno de ellos: una trenza rusa dorada, brillante, esponjosa, que en Rusia, Ucrania y...
Cómo congelar masa de pan sin perder la fermentación
Congelar masa de pan es un gran recurso para quien amasa en casa pero no siempre puede dedicarle el tiempo que la fermentación pide. En NoePan trabajamos la masa madre...
Tarta de Queso de Arzúa: Receta Cremosa con Queso DOP Gallego
Tarta de queso de Arzúa: la reina de las sobremesas gallegas Pregúntale a cualquiera de por Arzúa qué postre brilla en las comidas importantes y no lo tendrá que pensar....
Peras al horno con hojaldre: receta otoñal fácil y deliciosa
Peras al horno con hojaldre: el postre que sabe a otoño Con los primeros fríos llega la temporada de peras al mercado, y con ella pocas recetas consuelan tanto como...
Pan sin amasar: método no-knead de fermentación larga
¿Qué es el pan sin amasar y por qué funciona? Hacer pan sin amasar suena a truco. A atajo de quien tiene prisa. Y sin embargo es una de las...
Pan integral de espelta ecológica: nutrición y fermentación
¿Por qué elegir pan integral de espelta ecológica? Pregunta por espelta en cualquier panadería artesana que se precie y verás que la respuesta es casi siempre la misma. Hay motivos....
Tarta de Almendras y Crema Gallega: Receta Paso a Paso
Tarta de almendras y crema gallega: un dulce de convento para lucirse La tarta de almendras es uno de esos postres que en Galicia significan fiesta. Viene de la tradición...
Harina de trigo sarraceno en pan: proporciones y receta
La harina de trigo sarraceno: el secreto de un pan con carácter Si has probado alguna vez un pan de harina de trigo sarraceno, ya lo sabes: es otra cosa....
Pan de centeno con semillas de calabaza: receta y fermentación lenta
Pan de centeno con semillas: un clásico de sabor profundo Pan de centeno con semillas de calabaza: pocas combinaciones dan tanto carácter a una miga. El centeno aporta ese punto...