Receta pan de tres cereales
¿Por qué apostar por un pan de tres cereales en casa? Hablamos en serio. El pan de tres cereales va mucho más allá de la estética fotogénica de corteza oscura...
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Pan de albaricoque y romero: receta de brioche
El arte del pan de albaricoque y romero en la panadería Hay cosas que te llevan a un sitio enseguida. Un mordisco de este pan de albaricoque y romero, y...
Hojaldre gallego empanada berenjenas
Vamos a por uno de esos tesoros que suelen quedarse en el recetario familiar: el hojaldre gallego casero. La verdad es que poco se compara a la sensación de sacar...
Amasado a mano vs amasadora: el gran dilema
La batalla por el pan perfecto: ¿Máquina o manos? Si hay un tema que calienta los debates en la comunidad panadera, ese es el amasado a mano frente al uso...
Receta Borrachos Tradicionales Gallegos
El encanto de los borrachos tradicionales gallegos Hay dulces que echan el lazo atrás. Que te traen a la memoria la cocina de la abuela, las tardes de domingo o...
Pan de molde casero sin aditivos
Cuando pensamos en hacer pan de molde casero, nos viene a la cabeza esa imagen idealizada: rebanadas cuadradas, perfectas, tan suaves que parecen nubes. Pero luego miras la etiqueta de...
Tarta de yema y almendra tradicional
La tarta de yema y almendra es, probablemente, uno de esos tesoros que la repostería gallega guarda celosamente. Nada de inventos modernos. Este dulce nació en los conventos, de la...
Receta pan de piñones fácil
El encanto del pan de piñones en la mesa gallega Tenemos una debilidad por el pan de piñones. Hay un punto en el que este producto deja de ser un...
Tarta de queso Casar Vello
Hay postres que cuentan una historia y otros que, simplemente, te dejan sin palabras. Vamos a hablar de la receta tarta queso más purista que ha llegado a nuestras vitrinas:...
Pan de espelta integral: receta y secretos
¿Por qué elegir pan de espelta integral? Hay un pan de espelta integral que aún recuerdo. Aquel que horneamos un martes lluvioso, usando grano de la costa. La espelta, o...