Recetas

El pan de molde brioche es de esos panes que convierten una tostada cualquiera en un pequeño lujo. Miga suave, casi de almohadilla. Un dorado precioso. Y ese aroma a...

Hay panes que se ganan a la gente a la primera. El pan de Kalach es uno de ellos: una trenza rusa dorada, brillante, esponjosa, que en Rusia, Ucrania y...

Tarta de queso de Arzúa: la reina de las sobremesas gallegas Pregúntale a cualquiera de por Arzúa qué postre brilla en las comidas importantes y no lo tendrá que pensar....

Empanada de pulpo: por qué la masa lo es todo En Galicia hay una máxima que pasa de abuelas a nietas: una empanada de pulpo buena se reconoce antes por...

Peras al horno con hojaldre: el postre que sabe a otoño Con los primeros fríos llega la temporada de peras al mercado, y con ella pocas recetas consuelan tanto como...

Hay un pan que en NoePan nos tiene enamorados desde hace años: el pan chapata con aceite y orégano, nuestra relectura gallega de la famosa ciabatta italiana. Esa miga húmeda,...

Filloas gallegas de leche y limón: la receta que no falla Las filloas gallegas de leche no son solo un postre. Son entroido, son cocinas de lume a terra, son...

Tarta de almendras y crema gallega: un dulce de convento para lucirse La tarta de almendras es uno de esos postres que en Galicia significan fiesta. Viene de la tradición...

El pan de espelta integral con miel es de esas recetas que enganchan desde el primer amasado. La espelta aporta un sabor dulce, suave, casi a nuez, y la miel...

La harina de trigo sarraceno: el secreto de un pan con carácter Si has probado alguna vez un pan de harina de trigo sarraceno, ya lo sabes: es otra cosa....